Parsemé de copeaux de parmesan et champignons de paris, roquette à l'huile de truffe, caviar de balsamique, tomates séchées.
€ 18,00
Carpaccio de wagyu
Parsemé de copeaux de parmesan et champignons de paris, roquette à l'huile de truffe, caviar de balsamique, tomates séchées huile d'olive du château d'estoublon picholine.
€ 24,00
Pastrami tonnato
€ 19,00
Duo de charcuterie premium
Bellota affiné 36 mois et Cecina de galice affiné 30 mois
€ 28,00
Duo de charcuterie premium cecina de galice
Affiné 30 mois.
€ 28,00
Secreto 07 premium (80gr)
Rubia gallega 100 % affiné 7 semaine aux 7 herbes.
€ 28,00
Scampi crème ail
(6pc) black Tiger
€ 18,00
Scampi diable
(6pc) black tiger
€ 18,00
Plats traditionnels
Les boulets maison sauce lapin
Boules de viande hachée porc et bœuf, sauce à base de bière brune, sirop de liège (pommes, poire), raisin sec, oignons, pruneaux.
€ 17,00
Les boulets maison sauce tomate
€ 16,00
Le vol-au-vent maison
€ 19,00
Le jambonneau caramélisé 750gr
Caramélisé miel moutarde ancienne 750gr.
€ 22,00
Le jambonneau béarnaise maison 750gr
€ 22,00
Escalope de veau milanaise
€ 23,00
Escalope de veau méditerranée
Crème napolitaine, tomates, aubergines, gratinée.
€ 26,00
Poissons et crustacés
Pavé de saumon béarnaise maison
€ 23,00
Scampi black tiger (12 pc) sauce crème ail
€ 24,00
Filets de dorade, légumes chauds
€ 29,00
Scampi black tiger (12 pc) diable
€ 24,00
Assiette de la mer
Calamars maison, gambas, filet de dorade.
€ 29,00
Nos pâtes
Ravioles à la truffe
Sauce tartufata, roquette et tomates séchées.
€ 20,00
Linguine carbonara
Crème tartufata, écume de lard fumé.
€ 20,00
Linguines du chef
Émincés de filet pur de bocquillon, crème de parmesan, oignons rouges, ciboulette.
€ 20,00
Les burgers spéciaux
Burger de Spare ribs
Marines ,cuit 9 h à 100 degrés Caramélisée et désossé, double Cheddar, sauce barbecue maison, tomate, oignons frits
€ 21,50
Le royal duck
Haché de cuisses et magret de canard, escalopes de foie gras poêlées carpaccio de magret fumé, sauce cafétaria.
€ 28,00
Le maturé
Sauce cafétaria, double cheddar, roquette huile de truffe.
Aiguillette de poulet, copeaux parmesan, sauce parmesan.
€ 18,00
Salade athena falafel
Fêta, olive et tzatziki maison.
€ 18,00
Salade nordique
Saumon fumé, gambas, calamars frits.
€ 19,00
Salade chèvre chaud bardé de serrano
Chèvre chaud au miel, serrano, vinaigrette miel moutarde à l'ancienne, noix.
€ 17,00
Nos sauces chaude (article)
Roquefort
€ 3,50
Miel moutarde ancienne
€ 3,50
Champignons
€ 3,50
Poivre vert
€ 3,50
Béarnaise maison
€ 3,50
Napolitaine
€ 3,50
Fromage truffé
€ 4,50
Sauce lapin maison
€ 3,50
Extras sauces (option)
Roquefort
€ 3,50
Miel moutarde ancienne
€ 3,50
Champignons
€ 3,50
Poivre vert
€ 3,50
Béarnaise maison
€ 3,50
Napolitaine
€ 3,50
Fromage truffé
€ 4,50
Sauce lapin maison
€ 3,50
Sauce froide
Mayonnaise maison
€ 1,00
Sauce poivre
€ 1,50
Ketchup
€ 1,00
Ketchup curry
€ 1,00
Tartare maison
€ 1,00
Sauce cafetaria
Mayonnaise, miel, sauce soya
€ 1,50
Moutarde
€ 1,00
Moutarde anciennes
€ 1,00
Cocktail maison
€ 1,00
Sauce jack
Mayonnaise, ketchup curry, poivre jack daniels
€ 2,00
Tzatziki maison
€ 1,50
Desserts
Tarte tatin maison
€ 9,00
Tiramisu
€ 8,00
Boissons
Fever-Tree mediterraneo
€ 3,50
0,2l
Fever-Tree limonade sicilian
€ 3,50
0,2l
Fever-Tree ginger ale
€ 3,50
0,2l
Fever-Tree ginger beer
€ 3,50
0,2l
Fever-Tree ederflower
€ 3,50
0,2l
Fever-Tree tonic
€ 3,50
0,2l
Fever-Tree rhubarb raspberry
€ 3,50
0,2l
Bières
Tripick 6
€ 5,00
6 % vol, 0,33l
Tripick 8
€ 5,50
8 % vol, 0,33l
Corona
€ 5,00
5 % vol, 0,33l
Crush
€ 3,90
5 % vol, 0,33l
Vin
Matsu La Jefa ( vin blanc )
Cépage : Malvasia / Verdejo Vieilli en fût de chêne couleur jaune brillante d'intensité moyenne . Un arômes complexe de fruits à noyau murs,d'agrumes, de miel et de vanille avec une touche crémeuse,complétée par une nuance d'anis. Bien harmoniser par l'élégance en fût de bois pendant 14 mois . le goût est soyeux, crémeux est très agréable et en même temps prononcé, bien équilibré et avec une bonne acidité . Des fruits à noyau mur et une touche grillée revienne dans la Fina longue et agréable .
